СОВРЕМЕННЫЕ МЯСНЫЕ КРОССЫ ПТИЦЫ: ЗООТЕХНИЧЕСКИЕ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
DOI:
https://doi.org/10.71453/10.71453/3034-4174-2025-2-49Ключевые слова:
бройлер, кросс, продуктивность, зоотехнические показатели, технологические показатели, экономическая эффективностьАннотация
В статье предлагается исследование рынка по некоторым мясным кроссам птицы, получившим широкое распространение в промышленном птицеводстве. На мировом рынке доминируют несколько крупных компаний, в частности: Aviagen (Ross 308, Ross 708, Arbor Acres Plus), Cobb-Vantress (Cobb 500, Cobb 700), Hubbard (Hubbard F15, Hubbard JA957). На российском рынке также представлены отечественные разработки ППЗ СГЦ «Смена» – кроссы Смена-2, Смена-4, Смена-9, ПЗ «Конкурент» – кросс Конкурент-3, ГППЗ «Большевик» – кросс Барос и др. Проанализированы основные зоотехнические и технологические показатели ведущих мировых и отечественных кроссов, которые позволят сделать оптимальный выбор кроссов с позиции экономической эффективности. С этой же целью представлены данные по продуктивности, конверсии корма, сохранности поголовья и качеству мясной продукции. Выбор кросса в производственной системе зависит от множества факторов – от климата до структуры местного спроса. Высокопродуктивная генетика требовательна к условиям содержания: отклонения от оптимума микроклимата, плотности посадки или качества кормов мгновенно снижают экономическую эффективность. Дана оценка экономической эффективности различных мясных кроссов в условиях промышленного производства.
Цель данной статьи – обзор состояния современного мясного птицеводства на примере мясных кроссов цыплят-бройлеров, имеющих широкое распространение в российском промышленном птицеводстве, а также обсуждение вопросов и проблем, связанных с производством мяса птиц, и возможных подходов к их решению.
Библиографические ссылки
1. О племенном животноводстве : фед. закон от 3.08.1995 № 123-ФЗ.
2. Характеристика продуктивности цыплят-бройлеров разных кроссов / Н. М. Каналина, Л. А. Рахматов, Н. И. Данилова и др. // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н. Э. Баумана. 2022. Т. 249, № 1. С. 89–92.
3. Коробко, А.В. Продуктивность цыплят-бройлеров кросса «Ross-308» при использовании различного технологического оборудования в условиях ОАО «Агрокомбинат «Дзержинский» / А. В. Коробко, А. А. Вежновец, И. А. Дешко // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства. 2014. № 17(1). С. 222–230.
4. Птицеводство России. История. Основные направления. Перспективы развития / М. Г. Петраш, И. И. Кочиш, И. А. Егоров [и др.]. Москва: Колос, 2004. С. 145–146.
5. Фисинин, В. И. Руководство по кормлению сельскохозяйственной птицы / В. И. Фисинин, И. А. Егоров, В. А. Манукян. Сергиев Посад: ВНИТИП, 2023. С. 71–72.
6. Фисинин, В.И. Ученые птицеводы России. Люди и птицы / В. И. Фисинин. Москва : Типография Россельхозакадемии, 2011. С. 252–253.
7. Чебыкина, А. А. Характеристика выращивания цыплят бройлеров кросса Ross-308 / А. А. Чебыкина // Уральский государственный аграрный университет. Екатеринбург. С. 1–3.
8. Paşcalău, S. Evaluation of productive performances in Ross 308 and Cobb 500 hybrids / S. Paşcalău, M. Cadar, C. Răducu, Z. Marchis // ABAH Bioflux. 2017. Vol. 9. P. 22–27.
9. Епимахова, Е. Э. Селекция и разведение сельскохозяйственной птицы / Е. Э. Епимахова, В. Е. Закотин, В. С. Скрипкин. Ставрополь, 2015. С. 6.
10. Комаров, А. А. Кросс мясных кур селекции СГЦ "Смена" с аутосексной материнской родительской формой / А. А. Комаров, Ж. В. Емануйлова, А. В. Егорова, Д. Н. Ефимов // Птицеводство. 2020. № 5. С. 14–17.
11. Полтева, Е. А. Путь становления системы CRISPR/CAS9 как инструмента совершенствования продуктивности животных / Е. А. Полтева, Т. А. Ларкина, Г. К. Пегливанян, О. Ю. Баркова // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. 2023. № 1 (69). С. 399–414.
12. Чебыкина, А.А. Характеристика выращивания цыплят бройлеров кросса Ross-308 / А. А. Чебыкина // Молодежь и наука. 2021. № 4. С. 42–46.
13. Басонов, О. А. Эффективность производства мяса бройлеров кросса Arbor Acres при клеточном способе содержания / О. А. Басонов, Г. Ф. Анаников, П. А. Феоктистова // Аграрный научный журнал. 2024. № 4. С. 69–73. DOI https://doi.org/10.28983/asj.y2024i4pp69-73.
14. Кросс «Смена 9» // ВНИТИП: официальный сайт. URL: http://www.vnitip.ru/kross-smena-9/ (дата обращения: 10.03.2025).
15. Костиков, А.Л. Кроссы мясных цыплят отечественной и зарубежной селекции / А. Л. Костиков, Н. В. Самбуров // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. 2014. № 5. С. 62–65.
16. Минсельхоз России: 25% мяса птицы будет производиться на отечественном кроссе к 2030 году // Свое фермерство: информационный портал. URL: https://svoefermerstvo.ru/svoemedia/news/minsel-hoz-rossii-25-mjasa-pticy-budet-proizvodit-sja-na-otechestvennom-krosse-k-2030-godu (дата обращения: 10.03.2025).
17. Особенности использования мясного сырья на российском рынке // К-Вкус: информационный портал. URL: https://k-vkus.ru/article_1 (дата обращения: 10.03.2025).
18. Arbor Acres Plus // Aviagen: официальный сайт. URL: https://aviagen.com/eu/brands/arbor-acres/products/arbor-acres-plus (дата обращения: 10.03.2025).
19. Cobb500 FF // Cobb Russia: официальный сайт. URL: https://cobbrussia.ru/cobb (дата обращения: 10.03.2025).
20. Cobb700 // Cobb: официальный сайт. URL: http://cobb.madebyprisma.com/en_US/products/cobb700/ (дата обращения: 10.03.2025).
21. Hubbard – Products // Hubbard Breeders: официальный сайт. URL: https://www.hubbardbreeders.com/products/ (дата обращения: 10.03.2025).
22. Mottet, A., Tempio, G. Global poultry production: current state and future outlook and challenges // World's Poultry Science Journal. 2017. Vol. 73, Is. 2. Pp. 245–256. DOI: https://doi.org/10.1017/S0043933917000071.
23. Impact of light stimulation during incubation on hatching traits and post-hatch performance of commercial broilers / M. F. Riaz, A. Mahmud, J. Hussain et al. // Tropical Animal Health and Production. 2021. Vol. 53. P. 107. DOI https://doi.org/10.1007/s11250-020-02492-3 (дата обращения: 10.03.2025).
24. Ross 708 // Aviagen: официальный сайт. URL: https://aviagen.com/na/brands/ross/products/ross-708 (дата обращения: 10.03.2025).
25. Transcriptomic analysis reveals differentially expressed genes associated with meat quality in Chinese Dagu chicken and AA+ broiler roosters / H. Zhu, X. Li, J. Wang et al. // BMC Genomics. 2024. Vol. 25. P. 1002. DOI https://doi.org/10.1186/s12864-024-10927-6.
Загрузки
Опубликован
Выпуск
Раздел
Лицензия
Copyright (c) 2025 Инновационные решения в АПК
Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution» («Атрибуция») 4.0 Всемирная.
Все материалы Журнала распространяются на условиях лицензии Creative Commons Attribution 4.0 International (CC BY 4.0)
